Name: 天然ワタリガニ 小サイズ 約200g
SKU: wt01
Price: 1100 JPY
Availability: OutOfStock

天然ワタリガニ　小サイズ　約200g

■瀬戸内海で獲れた天然渡り蟹をお届けします

瀬戸内海でカニといえばワタリガニです。

脚の先がオールのように平べったく
海の中を泳ぎ渡るのでこのような名前が付きました。

標準和名は「ガザミ」、旬は初秋から春にかけて
脚に身はあまり入っておらず
肩に詰まった身とカニ味噌を食べます。
特にメスの内子（卵巣）は絶品です。

※メスに100％内子があるというわけではありません

渡り蟹は鮮度の落ちが早いため
出荷直前まで水槽に入れておきます。

渡り蟹をボイルする場合は、お腹を上にして
水の状態から茹でて下さい。
蒸す場合も同様です。

茹で蟹より蒸し蟹の方が
うまみが逃げにくいため、お勧めです。

輪ゴムは外さないで下さい。
暴れて自切して脚がバラバラにもげてしまいます。

味噌汁やパスタの具材としても最高です。