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天然ワタリガニ 中サイズ 約400g


■瀬戸内海で獲れた天然渡り蟹をお届けします



瀬戸内海でカニ
といえばワタリガニです。

脚の先がオールのように平べったく
海の中を泳ぎ渡るのでこのような名前が付きました。

標準和名は「ガザミ」、旬は初秋から春にかけて
脚に身はあまり入っておらず
肩に詰まった身と
カニ味噌を食べます。
特に
メスの内子(卵巣)は絶品です。

※メスに100%内子があるというわけではありません

渡り蟹は鮮度の落ちが早いため
出荷直前まで水槽に入れておきます。

渡り蟹をボイルする場合は、お腹を上にして
水の状態から茹でて下さい。
蒸す場合も同様です。

茹で蟹より蒸し蟹の方が
うまみが逃げにくいため、お勧めです。

輪ゴムは外さないで下さい。
暴れて自切して脚がバラバラにもげてしまいます。
味噌汁やパスタの具材としても最高です。
*入荷状況により、ご希望日に
お届けできない場合がございます。
ご理解・ご協力のほどお願いいたします。
メスは11月以降販売開始いたします

天然ワタリガニ 中サイズ 約400g

価格:

2,300円 (税込)

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